By DagnasStéphaneL'Université Nantes Angers Le Mans   Oniris   Nantes F-44322 cedex 3   France   GauvryEmilieL'Université Nantes Angers Le Mans   Oniris   Nantes F-44322 cedex 3   France   OnnoBernardL'Université Nantes Angers Le Mans   Oniris   Nantes F-44322 cedex 3   France   MembréJeanne-MarieL'Université Nantes Angers Le Mans   Oniris   Nantes F-44322 cedex 3   France; Institut National de la Recherche Agronomique   UMR1014 Sécurité des Aliments et Microbiologie   Nantes F-44307   France. jeanne-marie.membre@oniris-nantes.fr   in Journal of Food Protection

ISSN:0362-028X|78|9|1689-1698

International Association for Food Protection‎(2015)‎

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