By van Aken G.A.   Blijdenstein T.B.J.   Hotrum N.E.   in Current Opinion in Colloids and Interface Science

ISSN:1359-0294|8|4|371-379

Elsevier‎(2003)‎

Access to resources Favorite 16.03842

By Blijdenstein T.B.J.   van Vliet T.   van der Linden E.   van Aken G.A.   in Food Hydrocolloids

ISSN:0268-005X|17|5|661-669

Elsevier‎(2003)‎

Access to resources Favorite 13.166791