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By Pillonel L. Badertscher R. Froidevaux P. Haberhauer G. Holzl S. Horn P. Jakob A. Pfammatter E. Piantini U. Rossmann A. Tabacchi R. Bosset J.O. in Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
ISSN:0023-6438|36|6|615-623
Elsevier(2003)
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By Bachmann H.P. Butikofer U. Badertscher R. Dalla Torre M. Lavanchy P. Buhler-Moor U. Nick B. Jimeno J. Warmke R. Grosch W. Sieber R. Bosset J.O. in Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
ISSN:0023-6438|30|4|417-428
Academic Press(1997)
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