超值小菜王
Author： 黃麗;李慧君
Publisher： 萬里機構出版有限公司
Publication year： 2012
E-ISBN: 9789621447357
P-ISBN(Hardback): 9789621447357EP
Subject： TS Light industry ,Handicrafts
Keyword： 生活百科
Language： CHS
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Description
本書輯錄了家常小菜1200款，集煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌之大成，以蔬果、肉類和家禽、水產、藥材及乾貨分類。以「自然料理之百變果饌」「話題食材之宴客花膠」為專題，訪問廚師和名人。並介紹數十種食材，包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美，有王者之尊，為家庭湯水製作的珍藏工具書。