第一小菜王
Author： 李慧君
Publisher： 萬里機構出版有限公司
Publication year： 2014
E-ISBN: 9789621453525
P-ISBN(Hardback): 9789621453525EP
Subject： TS Light industry ,Handicrafts
Keyword： 生活百科
Language： CHS
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Description
本書輯錄了家常小菜1288款，集煎、炒、煮、炸、燜、涼拌之大成，以水產類、肉類、蔬果類和乾貨類分類。專題介紹人氣食材嶄新演繹粵菜 名廚嶄新演繹港人最愛的人氣食材，例如大閘蟹蟹粉、活鮑魚、鵝肝、和牛、海膽，經粵菜師傅改良後變出港式獨有新味。並介紹數十種食材，包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美，有王者之尊，為家庭湯水製作的珍藏工具書。