氨基酸发酵生产技术
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Description
《氨基酸发酵生产技术》以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。《高等职业教育生物技术类专业系列教材：氨基酸发酵生产技术》可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。