中国茶艺茶道轻松入门(全彩)

Author: 陈龙  

Publisher: 电子工业出版社‎

Publication year: 2013

E-ISBN: 9787121202988

P-ISBN(Hardback):  9787121202988

Subject: TS971 gastronomy

Keyword: 美食学

Language: CHS

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Description

内容简介:中国是茶的故乡,在与茶打交道的漫长历史中,形成了一套丰富而独特的茶文化。近几年,关注茶文化的人越来越多,品茶艺、学茶道成了很多人休闲生活中不可或缺的一部分。本书从茶的发现发展入手,讲到茶叶的鉴赏。茶叶鉴赏中分别对每类茶的制作、名品等进行了详尽的阐述。茶叶鉴赏后,就对水和器进行了全面介绍,其中专门讲解了茶器精品紫砂壶。水和器之后,便是茶艺,即冲泡展示,均配有图片说明。本书的最后对茶道做了简单说明,以使读者初探其意并由此领悟。

Chapter

普洱生茶

普洱熟茶

普洱沱茶

千两茶

六堡茶

四川边茶

乌龙茶

安溪铁观音

黄金桂

武夷大红袍

武夷肉桂

闽北水仙

凤凰单枞

冻顶乌龙

黄茶

君山银针

霍山黄芽

蒙顶黄芽

白茶

白毫银针

白牡丹

贡眉

花茶

茉莉花茶

玫瑰花茶

桂花茶

金银花茶

造型花茶

第2章 好水好器泡好茶

水为茶之母

好水四要素

何为宜茶之水

古人如何寻泉评水

器为茶之父

新手入门必备茶具

资深茶人必备茶具

专题壶中翘楚——宜兴紫砂壶

紫砂壶的材质和产地

紫砂之源

紫砂的特点

紫砂壶的选购

养出一把好壶

第3章 中国茶艺:水和茶的舞蹈

茶饮发展史

汉朝以前的饮茶方式

汉朝的饮茶方式

南北朝的饮茶方式

唐朝的饮茶方式

宋朝的饮茶方式

明朝的饮茶方式

清朝的饮茶方式

茶叶的冲泡技巧

杯泡和壶泡

水温要求

投茶方法

茶叶用量

冲泡时间和次数

中国茶道礼仪

泡茶前的礼仪

泡茶中的礼仪

品茶中的礼仪

绿茶的冲泡方法

上投法

中投法

下投法

办公室简易泡法

红茶的冲泡方法

红茶家庭泡法

红茶办公室简易泡法

办公室调饮袋装红茶

黑茶的冲泡方法

紫砂壶冲泡法

盖碗冲泡法

飘逸杯冲泡法

乌龙茶的冲泡方法

紫砂壶泡法

盖碗泡法

办公室简易泡法

黄茶的冲泡方法

君山银针冲泡法

白茶的冲泡方法

白茶家庭泡法

办公室简易泡法

花茶的冲泡方法

花茶家庭泡法

办公室简易泡法

冲泡造型花茶

第4章 品茗成道:坐看云卷云舒

品茗四要

三看——色

三闻——香

三品——味

三回味——韵

品茗要有心境

清静

禅定

挚友

悠悠茶道

中国茶道

日本茶道

世界其他国家的饮茶习俗

英国的下午茶

俄罗斯的茶炊

美国的冰茶、鸡尾酒茶和袋泡茶

印度的拉茶和煮茶

中国少数民族饮茶习俗

蒙古族的咸奶茶

藏族的酥油茶

维吾尔族的奶茶与香茶

傣族、拉祜族的竹筒香茶

白族的三道茶

苗族、侗族的油茶

封底

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