饮食人类学
Author： 李德宽;田广
Publisher： 宁夏人民出版社
Publication year： 2014
E-ISBN: 9787227057406
P-ISBN(Hardback): 9787227057406
Subject： TS971 gastronomy
Keyword： 饮食--文化研究--中国
Language： CHS
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Description
本书系统阐述了饮食人类学的原理和应用问题，内容包括饮食人类学的缘起与学术范式、民族志与饮食研究、人类饮食文化考、饮食与自然环境、饮食与社会政治文化、饮食与经济社会发展等。