天然酵母麵包
Author： Reko Sham
Publisher： 萬里機構圓方出版社
Publication year： 2015
E-ISBN: 9789888295272
Subject： TS213.2 food made from flour
Keyword： 面粉制食品
Language： CHS
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Description
首先教授天然酵母的培育方法，再製作成原種。何謂烘焙百分比？ Reko 用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別，由淺入深，分別是：由基本學起、牛角的變化、較複雜，但美味。