Approvisionnement alimentaire parisien du XVIIIe au XXIe siècle : les flux et leur gouvernance. Récit d’une trajectoire socioécologique

Author: Bognon Sabine   Barles Sabine   Billen Gilles   Garnier Josette  

Publisher: Edp Sciences

E-ISSN: 1765-2979|26|1|17-32

ISSN: 1240-1307

Source: Natures Sciences Sociétés, Vol.26, Iss.1, 2018-06, pp. : 17-32

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Abstract

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