《红楼梦》饮食文化的伦理学解读——以“茄鲞”为例

Publisher: 国家哲学社会科学学术期刊数据库

E-ISSN: 1002-6320|35|6|38-42

ISSN: 1002-6320

Source: 南都学坛:南阳师范学院人文社会科学学报, Vol.35, Iss.6, 2015-01, pp. : 38-42

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Abstract

中国人的吃不仅是满足果腹之需,还被赋予文化和精神,是中国伦理型文化的折射和外显。"封建社会的百科全书"《红楼梦》中描写了无数就餐和宴请场面,涉及了许多中国饮食中的深层问题。"茄鲞"是《红楼梦》中对中国菜肴极为精致的描写,反映了中国饮食文化的精髓,也演绎着中国伦理精神的和谐观、人格平等观以及道器论。