超声波辅助提取苹果渣果胶研究

Publisher: 国家哲学社会科学学术期刊数据库

E-ISSN: 1672-2914|32|4|71-74

ISSN: 1672-2914

Source: 咸阳师范学院学报, Vol.32, Iss.4, 2017-01, pp. : 71-74

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Abstract

从苹果渣中提取果胶不仅经济效益明显,同时也解决了苹果渣易腐烂导致的环境污染问题,对苹果渣综合利用具有重要意义。采用超声波辅助酸水解法对苹果渣中果胶提取工艺进行研究,考察了料液比、pH值、提取温度和超声提取时间4个因素对果胶提取率的影响。依据单因素试验结果采用正交试验法优化果胶提取工艺,研究结果表明:果胶提取最佳工艺参数分别为料液比1:15、pH值为2.0、提取温度为90℃、超声提取时间60min.在此条件下果腑提取率为12.3%.