可食用多糖对米粉/玉米淀粉混合体系流变和凝胶性能的影响研究
Publisher： 国家哲学社会科学学术期刊数据库
E-ISSN： 2095-8730|34|3|45-49
ISSN： 2095-8730
Source： 美食研究, Vol.34, Iss.3, 2017-01, pp. : 45-49
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Abstract