Étude de la stabilité oxydative de l’huile d’olive vierge extra tunisienne au cours de son stockage

Author： Ben Tekaya Imène   Hassouna Mnasser  

Publisher： Edp Sciences

E-ISSN： 1950-697x|12|5-6|447-454

ISSN： 1258-8210

Source： Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol.12, Iss.5-6, 2014-06, pp. : 447-454

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