Huiles et corps gras végétaux : ressources fonctionnelles et intérêt nutritionnel

Author： Morin Odile   Pagès-Xatart-Parès Xavier  

Publisher： Edp Sciences

E-ISSN： 1950-697x|19|2|63-75

ISSN： 1258-8210

Source： Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol.19, Iss.2, 2012-03, pp. : 63-75

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