REPONSES DES INDUSTRIELS AUX PREOCCUPATIONS DES NUTRITIONNISTES Modèle prédictif de l’isomérisation trans des acides gras polyinsaturés au cours de la désodorisation industrielle des huiles végétales

By Henon Georges  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 7, Iss. 1, 2014-06 ,pp. : 91-94

Edp Sciences

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Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoperoxydation chez le bovin en finition

By Bauchart Dominique   Gobert Mylène   Habeanu Mihaela   Parafita Émilie   Gruffat Dominique   Durand Denys  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 17, Iss. 1, 2010-01 ,pp. : 30-36

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De l’huile de foie de morue aux huiles de poisson concentrées, riches en acides gras polyinsaturés

By Grosdemange Anne-Gaëlle  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 17, Iss. 4, 2013-08 ,pp. : 219-222

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NUTRITION Acides gras polyinsaturés de microalgues : intérêts et développements actuels

By Poisson Laurent   Devos Marie   Pencreac’h Gaëlle   Ergan Françoise  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 9, Iss. 2, 2014-06 ,pp. : 92-95

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Apports en acides gras polyinsaturés, notamment en DHA, dans la population française adulte : données issues de l’étude SU.VI.MAX et comparaisons avec d’autres études1

By Astorg Pierre  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 14, Iss. 1, 2014-06 ,pp. : 28-34

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