Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoperoxydation chez le bovin en finition

Author： Bauchart Dominique   Gobert Mylène   Habeanu Mihaela   Parafita Émilie   Gruffat Dominique   Durand Denys  

Publisher： Edp Sciences

E-ISSN： 1950-697x|17|1|30-36

ISSN： 1258-8210

Source： Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol.17, Iss.1, 2010-01, pp. : 30-36

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