Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Stärke. IV. Mitt. Die künstliche Alterung von Kartoffel‐ und von Getreidestärkekörnern

Publisher： John Wiley & Sons Inc

E-ISSN： 1521-379x|19|10|309-316

ISSN： 0038-9056

Source： STARCH / STAERKE, Vol.19, Iss.10, 1967-01, pp. : 309-316

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