Les acides gras hydroxylés : agro-tensioactifs aux propriétés moussantes originales

Author： Fameau Anne-Laure   Cousin Fabrice   Saint-Jalmes Arnaud   Boue François   Douliez Jean-Paul  

Publisher： Edp Sciences

E-ISSN： 1950-697x|20|1|8-15

ISSN： 1258-8210

Source： Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol.20, Iss.1, 2013-01, pp. : 8-15

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