Perception gustative des lipides alimentaires : paradigme et paradoxes

Author： Gaillard Dany   Passilly-Degrace Patricia   Besnard Philippe  

Publisher： Edp Sciences

E-ISSN： 1950-697x|15|1|41-45

ISSN： 1258-8210

Source： Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol.15, Iss.1, 2014-06, pp. : 41-45

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