Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoperoxydation chez le bovin en finition

By Bauchart Dominique   Gobert Mylène   Habeanu Mihaela   Parafita Émilie   Gruffat Dominique   Durand Denys  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 17, Iss. 1, 2010-01 ,pp. : 30-36

Edp Sciences

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Influence de l’incorporation de l’alpha-tocophérol sur la stabilité oxydative de liposomes riches en acides gras polyinsaturés

By Nacka Fernand   Cansell M.   Entressangles B.  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 7, Iss. 1, 2014-06 ,pp. : 108-108

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Effet de l’âge sur la composition en acides gras du plasményléthanolamine, de la phosphatidyléthanolamine et de la phosphatidylsérine dans l’hippocampe et le cortex frontal du rat

By Favreliere S.   Piriou A.   Huguet F.   Tallineau C.   Durand G.  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 7, Iss. 1, 2014-06 ,pp. : 111-111

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REPONSES DES INDUSTRIELS AUX PREOCCUPATIONS DES NUTRITIONNISTES Modèle prédictif de l’isomérisation trans des acides gras polyinsaturés au cours de la désodorisation industrielle des huiles végétales

By Henon Georges  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 7, Iss. 1, 2014-06 ,pp. : 91-94

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Enrichissement en acides gras polyinsaturés : étude de la sélectivité des enzymes

By Schmitt-Roziers Murielle   Deyris Valérie   Comeau Louis-Claude  

Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol. 7, Iss. 1, 2014-06 ,pp. : 109-109

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