Développements récents en matières de raffinage et de modifications : élimination des contaminants dans les huiles alimentaires et réduction du taux d’acides gras trans

Author： De Kock Jan   De Greyt Wim   Gibon Véronique   Kellens Marc  

Publisher： Edp Sciences

E-ISSN： 1950-697x|12|5-6|378-384

ISSN： 1258-8210

Source： Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol.12, Iss.5-6, 2014-06, pp. : 378-384

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