Effet des prétraitements post-récolte des amandes de Pentadesma butyracea (Sabine) sur la technologie d’extraction en milieu réel et la qualité du beurre

Author： Aissi M. Vahid   Tchobo Fidèle P.   Natta Armand K.   Piombo Georges   Villeneuve Pierre   Sohounhloue Dominique C. K.   Soumanou Mohamed M.  

Publisher： Edp Sciences

E-ISSN： 1950-697x|18|6|384-392

ISSN： 1258-8210

Source： Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol.18, Iss.6, 2011-11, pp. : 384-392

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