Évaluation de l’intérêt nutritionnel d’isolats de protéines de colza chez le rat et l’Homme : application à la prévention du syndrome métabolique

Author: Hermier Dominique   Huneau Jean-François   Tomé Daniel   Mariotti François  

Publisher: Edp Sciences

E-ISSN: 1950-697x|17|5|325-332

ISSN: 1258-8210

Source: Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol.17, Iss.5, 2013-08, pp. : 325-332

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